Chuỗi carbohydrate, hoặc glycans, là các hợp chất giống như đường phức tạp đóng vai trò quan trọng trong các quá trình và cấu trúc sinh học khác nhau trong cơ thể chúng ta Galactoside là một loại glycan được tìm thấy trong thực vật, động vật và vi sinh vật Ví dụ, galactoside có mặt trong thành tế bào thực vật và trong một số loại đường có lợi được gọi là oligosacarit prebiotic, hỗ trợ sức khỏe đường ruột Nhiều glycans có chứa galactose cũng được thêm vào các thực phẩm chế biến như nước trái cây và sữa bột do lợi ích sức khỏe tiềm năng của chúng Nghiên cứu các tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái phá vỡ các glycans này là điều cần thiết để hiểu các cơ chế prebiotic của chúng và để cải thiện cách chúng có thể được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm và sức khỏe

β-galactosidase là các tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái giải phóng galactose từ galactosides Tuy nhiên, β-galactosidase khác nhau nhắm mục tiêu các galactoside cụ thể Những tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái này được tìm thấy trong ruột của động vật có vú, chẳng hạn như trong vi khuẩn đường ruột của con ngườiBifidobacterium, giúp tiêu hóa carbonhydrate phức tạp Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng một vi khuẩn đường ruột khác,Bacteroides xylanisolvens, có khả năng sử dụng một loạt các carbonhydrate, mặc dù người ta biết rất ít về khả năng chính xác của nó

Trong một nghiên cứu đột phá, một nhóm nghiên cứu do Phó giáo sư Masahiro Nakajima dẫn đầu từ Khoa Khoa học sinh học ứng dụng, Khoa Khoa học và Công nghệ tại Đại học Khoa học Tokyo (TUS), Nhật Bản, đã phát hiện ra một tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái β-galactosidase mới lạ trongb xylanisolvenstỷ lệ bóng đá kèo nhà cái này đặc biệt nhắm mục tiêu glycans chứa galactose duy nhất có thể sở hữu các thuộc tính prebiotic Nhóm nghiên cứu bao gồm ông Yutaka Nakazawa từ TUS, phó giáo sư Hiroyuki Nakai từ Đại học Niigata, và trợ lý giáo sư Tomohiko Matsuzawa từ Đại học Kagawa Nghiên cứu này được công bố trực tuyến trongSinh học truyền thôngVào ngày 16 tháng 1 năm 2025

Thảo luận về động lực đằng sau nghiên cứu của họ, Tiến sĩ Nakajima giải thích, "Mặc dù có rất nhiều loại glycans với thợ lặn và các cấu trúc phức tạp, nhiều glycans vẫn có chức năng và khả năng sử dụng tiềm năng chưa biết Vì các tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái rất cần thiết cho việc tổng hợp glycans, nên việc tìm kiếm các tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái mới là vô cùng quan trọng tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái mới của chúng tôi có thể được sử dụng để tổng hợp một lượng lớn glycans độc đáo với các đặc tính prebiotic có thể có lợi cho sức khỏe con người"

b xylanisolvenschứa nhiều gen mã hóa-galactosidase Các nhà nghiên cứu đã xác định rằng một trong những gen này,bxy_22780, mã hóa một β-galactosidase mới Ban đầu, tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái cho thấy không có hoạt động đối với β-galactoside tự nhiên Tuy nhiên, khi các phản ứng được tiến hành với sự hiện diện của đột biến hạt nhân, α-D-galactosyl fluoride (α-GalF) như một chất nền của người hiến và galactose hoặc D-Fucose như một chất nền chấp nhận, nhóm phát hiện thành công các sản phẩm phản ứng Các nghiên cứu cộng hưởng từ hạt nhân xác nhận rằng disacarit được tạo ra trong các phản ứng là β-1,2-galactobiose

Nghiên cứu sâu hơn về tính đặc hiệu củabxy_22780tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái tiết lộ rằng nó đặc biệt cao đối với galactooligosacarit (GOS), đây là hỗn hợp oligosacarit với các mối liên kết khác nhau Đáng chú ý, tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái này chỉ nhắm vào GOS có một loại liên kết hóa học cụ thể, được gọi là liên kết β-1,2-galactosid Phân tích động học cũng cho thấy tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái này hoạt động hiệu quả trên β-1,2-galactobiose và β-1,2-galactotriose Để hiểu tại sao tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái được chọn lọc, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra cấu trúc của tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái bằng các nghiên cứu nhiễu xạ tia X Họ phát hiện ra rằng tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái liên kết với một phân tử gọi là methyl-galactopyranose tại một vị trí quan trọng gọi là subsite +1 Cấu trúc cho thấy nhóm hóa học của phân tử được định vị theo cách hoàn toàn phù hợp để phá vỡ các chuỗi đường đặc biệt này Cấu trúc độc đáo này giải thích tại sao tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái đặc hiệu cao đối với β-1,2-galactooligosacarit

"-1,2-galactooligosacarit và các tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái hiếm khi được báo cáo Khám phá của chúng tôi là một bước quan trọng để hiểu các chức năng của những glycans độc đáo này, có vai trò phần lớn chưa được biết,"Giải thích Tiến sĩ Nakajima""

Khám phá củabxy_22780Đánh dấu một bước đột phá đáng kể trong nghiên cứu prebiotic, mở khóa các cơ hội thú vị để cải thiện sức khỏe con người tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái này có thể thúc đẩy sự phát triển của các sản phẩm prebiotic sáng tạo để tăng cường sức khỏe đường ruột và hỗ trợ các chức năng tiêu hóa, cung cấp các cơ hội mới trong các ngành công nghiệp thực phẩm và bổ sung

Tiêu đề hình ảnh:tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái tiểu thuyết β-galactosidase đặc biệt nhắm mục tiêu β-1,2-galactooligosacarit
Chú thích hình ảnh:tỷ lệ bóng đá kèo nhà cái được phát hiện trong nghiên cứu, có nguồn gốc từ vi khuẩn đường ruộtBacteroides xylanisolvens, cung cấp các cơ hội mới để sử dụng β-1,2-galactooligosacarit với các thuộc tính prebiotic và hiểu các chức năng bất ngờ trước đây của chúng
Tín dụng hình ảnh:Masahiro Nakajima từ Đại học Khoa học Tokyo, Nhật Bản
Liên kết nguồn: https: //doiorg/101038/s42003-025-07494-1
Loại giấy phép:cc by 40
Hạn chế sử dụng:tín dụng phải được trao cho người tạo

Về Đại học Khoa học Tokyo

tỷ lệ kèo góc nhà cái Đại(TUS) là một trường đại học nổi tiếng và được kính trọng, và là trường đại học nghiên cứu tư nhân chuyên khoa khoa học lớn nhất ở Nhật Bản, với bốn cơ sở ở trung tâm Tokyo và vùng ngoại ô của nó và ở Hokkaido Được thành lập vào năm 1881, trường đại học đã liên tục đóng góp cho sự phát triển của Nhật Bản trong khoa học thông qua việc khắc sâu tình yêu đối với khoa học trong các nhà nghiên cứu, kỹ thuật viên và nhà giáo dục

Với sứ mệnh "tạo ra khoa học và công nghệ cho sự phát triển hài hòa của tự nhiên, con người và xã hội", TUS đã thực hiện một loạt các nghiên cứu từ khoa học cơ bản đến khoa học ứng dụng TUS đã chấp nhận một cách tiếp cận đa ngành để nghiên cứu và thực hiện nghiên cứu chuyên sâu trong một số lĩnh vực quan trọng nhất hiện nay TUS là một công đức nơi tốt nhất trong khoa học được công nhận và chăm sóc Đây là trường đại học tư duy nhất ở Nhật Bản đã sản xuất một người chiến thắng giải thưởng Nobel và là trường đại học tư duy nhất ở châu Á sản xuất những người chiến thắng giải thưởng Nobel trong lĩnh vực Khoa học Tự nhiên